La R3 Restaurante — Caso de éxito
La R3 gestionaba sala, cocina e inventario con procesos manuales. Las comandas llegaban a cocina en papel, lo que generaba errores y retrasos. No había visibilidad del estado de mesas en tiempo real, la coordinación entre sala y cocina era ineficiente y la operación se detenía cuando fallaba la conexión a internet.
El reto
La R3 gestionaba sala, cocina e inventario con procesos manuales. Las comandas llegaban a cocina en papel, lo que generaba errores y retrasos. No había visibilidad del estado de mesas en tiempo real, la coordinación entre sala y cocina era ineficiente y la operación se detenía cuando fallaba la conexión a internet.
España
La solución
Implantación completa de Segadev Platform para restauración: POS con gestión de mesas y plano de sala, comandas digitales enviadas directamente a Kitchen Display System, producción en cocina con visibilidad en tiempo real, impresión térmica automática de tickets y arquitectura offline-first para garantizar continuidad del servicio.
Módulos implementados
Cómo funciona la operación
- 1
Cliente solicita en mesa
- 2
Camarero registra en POS o tablet
- 3
Comanda enviada automáticamente a KDS
- 4
Cocina prepara según orden y prioridad
- 5
Impresión automática de ticket
- 6
Cierre de mesa y cobro
Hardware utilizado
Resultado
- Eliminación de comandas perdidas o mal transcritas
- Cocina con visibilidad en tiempo real de pedidos y prioridades
- Coordinación directa entre sala y cocina sin intermediarios en papel
- Servicio más consistente en horas de máxima ocupación
- Continuidad del servicio sin dependencia de conexión a internet